Gastronomía típica de Austria

Austria, un país ubicado en el corazón de Europa, es conocido por su rica historia, paisajes impresionantes y, por supuesto, su deliciosa gastronomía. La cocina austriaca combina influencias de varios países vecinos, como Alemania, Italia y Hungría, para crear platos únicos y sabrosos que han conquistado paladares de todo el mundo. En este artículo, exploraremos algunos de los platos más emblemáticos de la gastronomía austriaca.

Wiener Schnitzel

Sin duda, el plato más famoso de Austria es el Wiener Schnitzel. Se trata de una fina y crujiente escalope de ternera empanizado y frito, que se sirve tradicionalmente con una rodaja de limón y acompañado de un poco de ensalada de papas. Este plato se originó en Viena y se ha convertido en uno de los platos más representativos de la cocina austriaca a nivel internacional.

Tafelspitz

Otro plato icónico de Austria es el Tafelspitz, que consiste en un trozo de carne de res cocido lentamente en caldo de vegetales y especias. La carne se sirve rebanada finamente, acompañada de salsa de rábano picante, puré de manzana, papas y verduras. Este plato es perfecto para disfrutar en un día frío de invierno, ya que es reconfortante y sabroso.

Käsespätzle

Los austriacos también son amantes del queso, y uno de los platos más populares que incluye este ingrediente es el Käsespätzle. Se trata de una especie de pasta casera parecida a los ñoquis, que se mezcla con queso rallado, cebolla caramelizada y se hornea hasta que quede dorado y crujiente. Este plato es ideal para los amantes del queso y es perfecto para compartir en familia.

Apfelstrudel

Para los amantes de los postres, el Apfelstrudel es una opción obligada al visitar Austria. Se trata de un pastel de manzana envuelto en masa filo, que se hornea hasta que quede dorado y crujiente. Se sirve caliente, acompañado de helado de vainilla o crema batida. Este postre es perfecto para disfrutar en la merienda o como broche de oro después de una deliciosa comida austriaca.

Sachertorte

Otro postre tradicional de Austria es la famosa Sachertorte, una deliciosa tarta de chocolate rellena de mermelada de albaricoque y cubierta con una capa de chocolate negro brillante. Esta tarta se sirve con una bola de helado de vainilla y es el acompañamiento ideal para una taza de café vienés. La Sachertorte es un clásico de la repostería austriaca y es un must para los golosos.

Strudel de patata

El Strudel de patata es otro plato típico austriaco que no puedes dejar de probar. Se trata de una especie de pastel de papa relleno de tocino y cebolla, que se hornea hasta que quede dorado y crujiente. Se sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca y es perfecto para disfrutar como plato principal en una comida típica austriaca.

Marillenknödel

Por último, pero no menos importante, tenemos los Marillenknödel, unos deliciosos dumplings rellenos de albaricoque que se sirven calientes, espolvoreados con azúcar glas y acompañados de una salsa de mantequilla y migas de pan. Estos dulces son el postre perfecto para cerrar una comida austriaca tradicional y te transportarán directamente a las calles de Viena con cada bocado.

En resumen, la gastronomía austriaca es una combinación de sabores únicos y tradiciones culinarias que han sido transmitidas de generación en generación. No dejes de probar estos platos típicos cuando visites Austria y disfruta de la deliciosa comida que este hermoso país tiene para ofrecer.

✓ Austria

Paises Cercanos

Otros Idiomas

Austria: Gastronomía típica