Sri Lanka: Gastronomía típica

Gastronomía típica de Sri Lanka

Sri Lanka, ubicada en el sur de Asia, es conocida por sus impresionantes paisajes, playas paradisíacas y su rica historia cultural. Pero otra de las grandes atracciones de este país es su deliciosa gastronomía, que combina influencias indias, árabes, malayas y europeas para ofrecer platos únicos y llenos de sabor.

Arroz y curry

Uno de los platos más populares de Sri Lanka es el arroz y curry, que consiste en arroz blanco acompañado de una selección de curries de carne, pescado, mariscos, verduras y legumbres. Los curries de Sri Lanka se caracterizan por ser más picantes que los curries indios, ya que utilizan una mayor cantidad de chiles y especias como la canela, el cardamomo y la cúrcuma.

Además del arroz y curry, otra opción popular es el kottu roti, un plato de origen cingalés que combina trozos de pan plano, verduras, huevos y carne, todo ello salteado en una sartén con una sabrosa mezcla de especias y condimentos.

Hoppers y string hoppers

Los hoppers son una especie de crepes en forma de cuenco, elaborados con harina de arroz y leche de coco, y se pueden servir rellenos de huevo, carne o diferentes salsas. Por su parte, los string hoppers son una especie de fideos finos y blandos hechos con harina de arroz, que suelen acompañarse de curry de pollo o pescado.

Ambos platos son muy populares para desayunar en Sri Lanka, y se suelen servir con sambol, una mezcla de coco rallado, chiles, cebolla y limón que potencia el sabor de los hoppers y string hoppers.

Pan de coco y achcharu

El pan de coco es un pan dulce y esponjoso hecho con harina de trigo, azúcar, leche de coco y ralladura de coco, que se hornea hasta que adquiere un delicioso color dorado y una textura esponjosa. Se suele comer como postre o con una taza de té caliente.

Por otro lado, el achcharu es una ensalada de frutas y verduras encurtidas en vinagre, que se sirve como acompañamiento o como aperitivo. Las verduras suelen ser pepino, zanahoria y berenjena, mientras que las frutas pueden ser piña, mango o papaya.

Té ceilan

Sri Lanka es uno de los mayores productores de té del mundo, y el té ceilan es famoso por su sabor y aroma únicos. Las plantaciones de té se extienden por las montañas del centro del país, y los turistas pueden visitarlas para conocer el proceso de cultivo, recolección y procesamiento del té.

El té ceilan se puede disfrutar caliente o frío, con o sin leche, y se suele endulzar con azúcar o miel. También se pueden encontrar variedades aromatizadas con limón, menta o jengibre, que añaden un toque extra de frescura al sabor del té.

Dulces tradicionales

En Sri Lanka se pueden encontrar una gran variedad de dulces tradicionales, elaborados con ingredientes como azúcar, leche de coco, almendras, pistachos, nueces de la India y frutas secas. Algunos de los dulces más populares son el bibikkan, un pastel de miel, coco y frutos secos, y el kesari, un dulce hecho con sémola, azúcar y mantequilla.

Otro dulce típico de Sri Lanka son los kokis, unas galletas crujientes en forma de flor elaboradas con harina de arroz, leche de coco y azúcar. Se suelen preparar durante las fiestas y celebraciones, y son un regalo popular entre familiares y amigos.

Conclusion

La gastronomía de Sri Lanka es una verdadera delicia para los amantes de la comida picante y aromática. Con su combinación de sabores intensos y variados, sus platos tradicionales como el arroz y curry, los hoppers y el té ceilan son una experiencia culinaria única que no te puedes perder si visitas este hermoso país del sur de Asia.

Además, la hospitalidad y la amabilidad de los habitantes de Sri Lanka hacen que la experiencia gastronómica sea aún más especial, ya que te sentirás como en casa en cualquier mesa que compartas con ellos. Así que no dudes en probar todos los sabores que este maravilloso país tiene para ofrecerte, ¡te aseguro que no te arrepentirás!